Tanaman Bawang Putih (Allium sativum L.)

Gambar 1. Bawang Putih (Sumber : https://iik.ac.id/blog/bawang-putih-sebagai-antibiotik-alami/, 2014)

Bawang putih (Allium sativum L.) merupakan tanaman komoditas hortikultura yang banyak dikembangkan dan ditanam di seluruh dunia, terutama di Indonesia. Tanaman bawang putih ini banyak tumbuh di dataran tinggi maupun rendah dan dapat juga ditanam di pekarangan rumah karena pemeliharannya yang cukup mudah. Permintaan pasar pada bawang putih saat ini akan terus meningkat sejalan dengan lajunya pertambahan jumlah penduduk, ekonomi yang terus membaik dan meningkatnya pengetahuan tentang arti kebutuhan gizi pada masyarakat. Bawang putih ini memiliki banyak manfaat terutama untuk kesehatan. Masyarakat umumnya hanya memanfaatkan bawang putih pada bagian umbinya saja. Bawang putih memiliki ciri khas yaitu pada baunya yang tajam serta memiliki rasa yang sedikit pedas dan juga pahit, sehingga masyarakat banyak memanfaatkan bawang putih sebagai bumbu masakan. Tanaman bawang putih ini terdiri dari akar, batang, daun, bunga dan umbi.

Read More …