Tanaman Brokoli (Brassica oleracea L)

Gambar 1. Tanaman Brokoli (sumber: https://warstek.com/brokoli/ , 2020)

Brokoli (Brassica oleracea L) adalah tanaman yang masuk kedalam jenis sayuran hijau yang digolongkan dalam tanaman keluarga kubis-kubisan. Brokoli adalah salah satu tanaman yang mengandung berbagai manfaat bagi tubuh. Brokoli juga dikenal sebagai Crown Jewel of Nutrition lantaran brokoli mengandung banyak zat gizi yang sangat penting seperti vitamin, mineral, metabolit dan serat. Brokoli mengandung vitamin A dan vitamin C yang cukup tinggi jika dibandingkan dengan sayuran lainnya. Tanaman brokoli juga mengandung senyawa isotiocyanate, senyawa tersebut yang akan membentuk enzim untuk mengurangi risiko penyakit kanker. Manfaat dari brokoli secara garis besar dan yang terpenting adalah tanaman brokoli dapat dikatakan bisa meningkatkan daya kerja otak, mengatur kadar gula darah, menetralkan zat penyebab kanker, menurunkan kolesterol, untuk wanita hamil baik dikonsumsi karena mengandung asam folat, dan karena mengandung vitamin C juga berperan sebagai antioksidan.

Read More …